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海带是发(fā)物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常生(shēng)活(huó)中比较(加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水jiào)常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白(bái)质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏(mǐn)体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃(chī)海带的，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带(dài)属于发(fā)物，但(dàn)是并(bìng)不代(dài)表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极(jí)少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销(xiāo)售的海带(dài)有淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含(hán)水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是(shì)通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土黄(huáng)色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的(de)海带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能(néng)是经过(guò)添加(jiā)色(sè)素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的(de)海带经过(guò)加工后，表面加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水就没(méi)有什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的(de)海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉末(mò)状附着在(zài)干(gàn)海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分(fēn)红色或者(zhě)部分(fēn)黄(huáng)色就不要选择了，这(zhè)样的(de)海(hǎi)带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养(yǎng)价(jià)值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附着的多(duō)少是测定海带质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶(yè)子(zi)以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价(jià)格非常便宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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